Será el cumpleaños de unos amigos; Paul y Christophe se reúnen para decidir qué regalarles. se deciden por vinos, una pequeña selección de vinos. Sí, ése será el regalo.
Salimos a la ciudad, en Le Marais, a buscar un buen caviste (tiendas especializadas en vinos). Uno que sepa aconsejar y recomendar. No basta que conozcan los vinos por nombres o regiones, debe conocerlos por su gusto y explicarlo.
En un radio de dos cuadras recorrimos al menos 5 cavistes. Al final encontraron uno que les convenció. Demoraron más de una hora en realizar la elección de la pequeña cava. Serían 5 vinos y una buena champaña. No debía exceder de 300€, presupuesto acordado por los amigos.
Discutían sobre qué vinos, sobre qué sabor, sobre la complejidad. Paul negaba aceptar vinos de ciertas regiones. Christophe trataba de calmarlo. El caviste los paseaba por la tienda haciéndoles sugerencias. Yo los miraba un poco atónito, pero muy interesado.
Salimos a la ciudad, en Le Marais, a buscar un buen caviste (tiendas especializadas en vinos). Uno que sepa aconsejar y recomendar. No basta que conozcan los vinos por nombres o regiones, debe conocerlos por su gusto y explicarlo.
En un radio de dos cuadras recorrimos al menos 5 cavistes. Al final encontraron uno que les convenció. Demoraron más de una hora en realizar la elección de la pequeña cava. Serían 5 vinos y una buena champaña. No debía exceder de 300€, presupuesto acordado por los amigos.
Discutían sobre qué vinos, sobre qué sabor, sobre la complejidad. Paul negaba aceptar vinos de ciertas regiones. Christophe trataba de calmarlo. El caviste los paseaba por la tienda haciéndoles sugerencias. Yo los miraba un poco atónito, pero muy interesado.
Al final lograron la elección. Se veían satisfechos. Embalaron los vinos en una caja de madera. Sin moños ni papel festivo. Muy sobrio el empaque. Felices de lograr un buen regalo para sus amigos.
Yo tenía ciertas expectativas sobre mis días en París, pero jamás pensé en ver esto: la complejidad de elección de vinos en la tierra donde han nacido.
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